L’EXPÉRIENCE
Cette expérience gastronomique est le résultat du travail d’équipe des entrepreneurs afin de montrer le meilleur de la commune.
Après l’accueil à la Casa Rural del Médico (une maison rurale), nous nous rendrons à la Bodega del Tío Nicasio (une cave) pour choisir le vin du dîner, puis nous irons au Bar Restaurante Carlos, qui nous remettra son trésor le mieux gardé, la recette du “Conejo Escabechado” (lapin en escabèche). De retour à la maison rurale, vous aurez tout préparé pour réaliser la recette étape par étape. Le lendemain matin, vous pourrez découvrir les ressources touristiques de la commune.
L’expérience peut être réalisée tous les mois de l’année, toujours sous réservation préalable.
RESERVATIONS ET CONTACT
CASA RURAL EL MEDICO / ESCABECHADOS TIO NICASIO/ BAR-RESTAURANTE CARLOS
C/ Ctra. Sierra de Luna, 7T
50.612 Castejón de Valdejasa, (Zaragoza)
627 917 509
aytocaldejasa@dpz.es
Cette expérience repose principalement sur sa gastronomie locale, mais connue dans le reste de l’Aragon, et plus particulièrement sur son plat vedette “lapin mariné”, vin produit localement et produits du terroir.
L’expérience comprendra la participation de plusieurs entreprises locales travaillant en coopération pour faire connaître le meilleur de la municipalité. Ainsi, une entreprise de lapin mariné, une entreprise viticole, le bar-restaurant Carlos, qui élabore la recette typique du lapin mariné depuis plus de 60 ans et la propose à des clients en Espagne et dans le reste du monde, et une maison de tourisme rural “La Casa del Médico” unissent leurs forces en faveur de la municipalité.
L’expérience peut être réalisée tous les mois de l’année, en lui allouant un week-end de chaque mois, et elle se fera toujours avec inscription préalable car elle nécessite une coordination des ressources, tant humaines que matérielles, pour la réaliser.
Il s’agit d’un atelier de show-cooking ou gastronomique dans lequel les participants apprendront à cuisiner le lapin mariné de Castejón de Valdejasa tout en dégustant certains de ses meilleurs vins et en séjournant à la maison de tourisme rural “La Casa del Médico”. .
