This experience is based mainly on its local gastronomy, but known in the rest of Aragon, and more specifically on its star dish “pickled rabbit”, locally produced wine and local products.

The experience will include the participation of several local companies working in cooperation to publicize the best of the municipality. Thus, a pickled rabbit company, a wine company, the Carlos bar-restaurant, which has been making the typical pickled rabbit recipe for more than 60 years and offering it to customers in Spain and the rest of the world, and a tourism house rural “La Casa del Médico” join forces in favor of the municipality.
The experience can be carried out every month of the year, allocating one weekend of each month for it, and it would always be done with prior registration since it requires coordination of resources, both human and material, to carry it out.
It is a show-cooking or gastronomic workshop in which the participants will learn to cook the pickled rabbit from Castejón de Valdejasa while they will taste some of its best wines and will stay at the rural tourism house “La Casa del Médico”.

Esta experiencia se basa principalmente en su gastronomía local, pero conocida en el resto de Aragón, y más en concreto en su plato estrella “el conejo escabechado”, el vino de producción local y los productos de cercanía.

La experiencia contará con la participación varias empresas locales trabajando en cooperación para dar a conocer lo mejor del municipio. Así pues, una empresa de conejo escabechado, una empresa vinícola, el bar-restaurante Carlos, la cual lleva más de 60 años realizando la receta típica del conejo escabechado y ofreciéndolo a clientes de España y del resto del mundo, y una casa de turismo rural “La Casa del Médico” unen sus fuerzas en pro del municipio.
La experiencia se podrá realizar todos los meses del año, destinando un fin de semana de cada mes para la misma, y siempre se haría con inscripción previa ya que requiere una coordinación de recursos, tanto humanos como materiales para llevarla a cabo.
Se trata de un show-cooking o taller gastronómico en el cual los participantes aprenderán a cocinar al conejo escabechado de Castejón de Valdejasa a la vez que degustarán algunos de sus mejores vinos y se alojarán en la casa de turismo rural “La Casa del Médico”.

Cette expérience repose principalement sur sa gastronomie locale, mais connue dans le reste de l’Aragon, et plus particulièrement sur son plat vedette “lapin mariné”, vin produit localement et produits du terroir.

L’expérience comprendra la participation de plusieurs entreprises locales travaillant en coopération pour faire connaître le meilleur de la municipalité. Ainsi, une entreprise de lapin mariné, une entreprise viticole, le bar-restaurant Carlos, qui élabore la recette typique du lapin mariné depuis plus de 60 ans et la propose à des clients en Espagne et dans le reste du monde, et une maison de tourisme rural “La Casa del Médico” unissent leurs forces en faveur de la municipalité.
L’expérience peut être réalisée tous les mois de l’année, en lui allouant un week-end de chaque mois, et elle se fera toujours avec inscription préalable car elle nécessite une coordination des ressources, tant humaines que matérielles, pour la réaliser.
Il s’agit d’un atelier de show-cooking ou gastronomique dans lequel les participants apprendront à cuisiner le lapin mariné de Castejón de Valdejasa tout en dégustant certains de ses meilleurs vins et en séjournant à la maison de tourisme rural “La Casa del Médico”. .