El Departamento de Medio Ambiente y Turismo, a través de la Dirección General de Turismo,…
ES TIEMPO DE TRUFA
FEBRERO ES EL TIEMPO DE TRUFA. ES EN ESTE MES CUANDO SE RECOGE UNO DE NUESTROS TESOROS MÁS PRECIADOS, EL ORO NEGRO, LA TUBER MELANOSPORUM. TE PRESENTAMOS LAS MEJORES EXPERIENCIAS PARA ACERCARTE A ESTE TIEMPO DE TRUFA Y DESCUBRIR ESTE PRECIADO PRODUCTO GASTRONÓMICO.
VIVIR LA TRUFA. UNA EXPERIENCIA TOP EN ARAGÓN
Vivir la trufa es una forma auténtica de conocer en profundidad el mundo de la trufa. La actividad tiene tres partes: introducción al mundo de la trufa, caza de trufa y degustación.
Tras la charla de introducción en la que conoceremos su modo de consumo, las especies, los usos y el aroma. Iremos a la Masía El Olmo a recolectar. Veremos al perro y al trufero en acción para después extraer nosotros mismos alguna trufa. Para acabar, lo haremos de la mejor forma posible, probando lo que acabamos de cazar. En el restaurante Melanosporum disfrutaremos del menú trufero. Se puede realizar todos los sábados de campaña de trufa.
¿Dónde está?
Esta actividad se realiza en Mora de Rubielos, (Teruel) en una de las principales zonas truferas del mundo.
DÍAS DE VINO Y TRUFA
Días de Vino y Trufa es una experiencia que nace de la tierra.
A lo largo de un viaje por la Sierra de Algairén y el campo de Cariñena conoceremos dos de los productos estrella de la zona: el vino de la Denominación de Origen y las trufas.
Descubre de dónde salen las trufas negras. Participa en su búsqueda. Desentierra con tus manos una, dos o tres… Acompañado por un guía perruno y otro humano pasaremos la mañana recolectando estos manjares. Para, como no, degustarlo a posteriori. Saborea este preciado hongo en un menú degustación de 5 platos y brinda con un vino ecológico y natural como la vida misma.
¿Dónde está?
Esta experiencia se realiza en el Campo de Cariñena, una de las zonas clásicas de vinos aragoneses.
TRUFA EXPERIENCE CON BAYOD BORRÁS
Una experiencia inolvidable en la que probarás un producto innovador, exclusivo, excepcional y único en el mundo: el primer espumosos con trufa negra silvestre.Vivirás en primera persona el laborioso trabajo de búsqueda de trufa con perro. En un entorno privilegiado cómo el Matarraña, degustaremos las trufas encontradas junto a productos de KM0 y cataremos el esperado espumoso con trufa negra silvestre. Además del espumoso con trufa, disfrutarás de unos excelentes vinos elaborados de manera totalmente artesanal por el método tradicional del champenoise y con degüelle de manera manual. Coupages selectos con crianzas superiores a 18 meses, de burbuja fina y bien integrada.
¿Dónde está?
Esta experincia tiene lugar en Fórnoles, en el Matarraña de Teruel.
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